Przepyszna zupa z kiełbasą krakowską, jarmużem i ziemniakami.

Kilka dni temu odwiedziłam przyjaciółkę i zastałam ją w momencie rozpakowywania przesyłki z Polski. Pomiędzy kolejnymi paczkami wszelkiego rodzaju słodyczy i książkami znalazłyśmy również kiełbasę krakowską. Do domu wróciłam ze sporymi jej kawałkiem stąd też narodził się pomysł na przygotowanie właśnie tej zupy.

Nie jestem wielką fanką zup, ale ta jest naprawdę smaczna, a przede wszystkim zdrowa. Idealnie sprawdzi się również w dni takie jak dziś, kiedy na dworze zimno i wieje wiatr.

Wykonanie zupy zajmuje około 30 minut.



Składniki



1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 żółta cebula pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 mały kawałek (8 cm długości) kiełbasy krakowskiej lub chorizo lub waszej ulubionej wędzonej kiełbasy, pokrojone w 0,5 cm okrągłe plasterki
4 kubki rozdartych liści jarmużu
sól i świeży mielony pieprz, do smaku
1 gałązka świeżego rozmarynu
1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub innych przypraw np. mix włoskich ziół
3 kubki ziemniaków w kostkach
1 kostka bulionu, rozdrobniona
2 szklanki mleka sojowego lub z migdałów (roślinnego)

Instrukcja krok po kroku
1. Roztop masło i podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, pokrojoną kiełbasę, jarmuż, sól, pieprz, rozmaryn i tymianek.
3.Wymieszaj, aby połączyć składniki. Gotuj przez 8 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Dodaj ziemniaki i zamieszaj.
5. Dodaj bulion z kurczaka i mleko, doprowadzić do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 - 12 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane i delikatne.

7. Wyłącz kuchenkę.
8. Spróbuj i dopraw do smaku.
9. Usuń gałązkę rozmarynu.
10. Wlej zupę do misek i podaj do stołu.

Smacznego!

Ps. Dajcie znać w komentarzach czy smakowało.
Ps. Jaka jest wasza ulubiona "zimowa" zupa?